Bolachas de aveia

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Nunca tinha feito bolachas… e era uma coisa que andava cheia de vontade de experimentar. As bolachas de aveia pareceram-me ser uma boa opção, pois não são muito complicadas e são um clássico de que toda a gente gosta. Tomada esta decisão, foi só escolher uma receita.

Inspirei-me nesta, do Blog da Pantagruela que me atraiu pelo facto de a aveia ser caramelizada antes de formar as bolachas. Como sempre, inventei um bocadinho. Foi, então assim que as fiz:

75 g manteiga

125 g flocos de aveia

50g de açúcar mascavado escuro

25 g de açúcar

1 ovo

1 colher de chá de canela

50 g de farina

1 colher de chá de fermento

O que mudei: substituí a maior parte do açúcar por açúcar mascavado, e troquei raspa de limão por canela.

Derreti a manteiga numa frigideira em lume muito brando e deixei caramelizar o açúcar (pus a totalidade dos 2 açúcares) e os flocos de aveia, mexendo sempre. A mistura fica com um aroma delicioso, que nos indica que já tostou o suficiente.

Misturam-se os restantes ingredientes com a colher de pau e incorpora-se a aveia caramelizada. Mexe-se bem. Adorei a textura da massa, que nem sequer se cola nas mãos. É muito fácil de moldar. Retirei porções de massa com uma colher de sopa, rolei-as e espalmei (em forma de bolacha). Dispus a bolachas sobre um tabuleiro antiaderente polvilhado com pão ralado. Rendeu 10 bolachas (+ 1 menor).

Foi ao forno a 180º cerca de 15 min.

Nem vos digo o quanto cheiram bem – ainda não provei, que estão quentes.

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2 responses to “Bolachas de aveia

  1. Também adoro bolachinas de aveia, dão um óptimo lanche! :)

  2. Adoro bolachas e biscoitos….hummmmmm
    Tem blog q sempre q quero comer uns biscoitos eu encomendo…são divinos….de natal estão uma fofura…rs
    http://www.tatidesignercake.blogspot.com

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